在線客服
客服熱線
027-61521111
客服組：
在線客服
QQ：
土家飲食民俗
分類：
景區公告
發布時間：
2018/09/10
瀏覽量
日常食俗
⊙日常主食除米飯外，以包谷飯最為常見；
⊙有時也吃豆飯，即將綠豆、豌豆等與大米合煮成飯食用；
⊙粑粑和團馓也是土家族季節性的主食；
⊙土家族菜肴以酸辣為其主要特點。
節慶、禮儀食俗
⊙過年家家戶戶都要殺年豬，染成紅、綠色，晾干而成，做成綠豆粉、煮米酒或咂酒等；
⊙二月二社日吃社飯；
⊙端午節吃粽子；
⊙重陽節打粑粑，女兒“坐月”送粑粑，修房上梁拋粑粑。節日里饋贈親友，一般也都是互送粑粑。
湖南湘西的土家族待客喜用蓋碗肉，即以一片特大的肥膘肉蓋住碗口，下面裝有精肉和排骨。為表示對客人的尊敬和真誠，待客的肉要切成大片，酒要用大碗來裝。
酒席一般習慣于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜，但無八碗桌、十碗桌。因為八碗桌被稱勺吃花子席，十碗的十與石同音，都視為對客人不尊，故回避八和十。土家族置辦酒席分水席、參席、酥扣席和五品四襯。
祭祀食俗
土家族每逢年節都要大敬祖先，初一、十五小敬。先用筷子夾少量的菜插在飯上靜默一會兒，表示請已故先人先吃，然后自己才開始食用。
⊙農歷六月六日為祭土王每個村寨都要設擺手堂，將豬頭、果品等祭品放擺手堂錢；
⊙十月朔日祭冬，宰雞鴨設筵宴客；
⊙土家族還敬灶神、土地神、五谷神，在修房造屋時祭魯班，祭品除酒肉外，還要一只大公雞。
更多錦里溝風景區土家飲食民俗詳情敬請關注：www.heoitb.live